Чай - это сухой продукт, который очень легко впитывает влагу и вызывает качественные изменения.Он обладает сильной адсорбцией влаги и запаха, а аромат очень изменчивый.При неправильном хранении чая под воздействием воды, температуры и влажности, света, кислорода и других факторов это вызовет неблагоприятные биохимические реакции и микробиологическую активность, что приведет к изменению качества чая.Следовательно, существуют определенные требования к тому, какую тару и способ использования использовать при хранении.Так появился чайник.